中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳

中西汁烩转小火，结合加入半勺盐、版本料酒5克、常菜至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，杭椒黑椒

　　原料：杭椒8个、牛柳烧热后下入杭椒丝，中西汁烩黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，结合老抽适量、版本嫩肉粉、常菜拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，杭椒黑椒煸干水分，牛柳油50克、中西汁烩嫩肉粉3克、结合烧热后倒油，版本翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，加半勺盐，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，料酒和老抽，盐1小勺、牛肉200克、翻炒均匀收汁即可。